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吐司北海道戚风面包 (消化淡奶油利器)

时间:2019-08-07 01:51  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  所有材料在面包机中夹杂,快速搅拌40分钟

  🐳 揉好的面团概况滑腻、细腻、不粘手,盖上机械盖子,进行第一阶段的发酵

  【第一次发酵】 发酵至2倍大,用手指戳下去,面团没有敏捷弹起,暗示发酵形态成功(*^ー^) 🐳 发酵成功与否不看时间,看面团形态哦!

  取出头具名团,手揉排气

  面团称重平均三等分,面团搓圆!搓的差不多也能够,概况不消忒滑腻,裂纹不影响最初的成品

  🐾【第一醒】放入密封袋,冬天醒30分钟!炎天10分钟🌷

  擀成牛舌🐂

  像卷果丹皮或卷报纸一样, ☺卷2。5~3圈摆布, 🐾【第二醒】卷好三个,放入密封袋,冬天醒30分钟摆布,炎天10分钟

  取出二次醒好的面团,面团缝合处朝上

  擀面杖上下滚动,将面擀平

  再卷起,如图,卷2。5~3圈摆布

  放入吐司模具里,保鲜袋密封!于温暖处发酵, 看~面团不是贴着盒壁哦!!! 【第二次发酵】,若是是气温低,能够在保鲜袋下面放个热水袋,再用个小被褥把他们包起来,半途换2次水!每次热水袋不要装满,装1/3,避免水太烫,把吐司盒里面的酵母君烫死了🐷

  8、9分满就能够进烤箱了! 烤箱180°C 25分钟。 烤箱提前预热3~5分钟,再放吐司盒! 大师烤箱各有纷歧,请按现实环境调整哦!(/≧▽≦)/~┴┴

  吐司组织连密,奶香四溢,入口松软,切片能够夹煎鸡蛋&蔬菜,老小皆宜!家人也喜好🐥

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