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徽州饼的做法_徽州饼怎么做_美食杰

时间:2019-08-05 23:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.将面粉倒入面盆,先插手适量开水烫成雪花状,再逐步插手冷水揉至起劲而有拉力时,将面拉成长条,面酥再次揉平均后,摘成若干个面剂放好。面酥:面粉中掺生油(或猪油)频频搓匀即成。

  2.将黑枣蒸烂,去皮核压成泥,用猪油加白糖炒干稠,即成枣泥馅。

  3.将摘好的面剂一个个压成皮子,用每个皮子包入适量枣泥馅,再擀成直径3厘米摆布的生圆饼。

  4.将平底锅放火上,先抹上一层水,再放上生圆饼,频频转翻,每翻一次,抹一次麻油,约15分钟即成。

  金黄色,扁圆形,外皮通明,苦涩味美。

  [随便吐槽]我是黄山本地的,怎样不晓得里面还有枣的?里面是梅干菜和肉馅的

  [随便吐槽]吃起来里面有梅干菜的味道,每次回老家城市买上些

  [提问求解]底子就不合错误,乱写的

  [随便吐槽]味道好,还得去本地买,我每次只需归去都带这个回来吃。

  [随便吐槽]本人很难做成的,我们都是买的吃,味道简直好吃,特别是梅菜扣肉的馅。香!

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